Dictionnaire VIDAL 2015
le Dictionnaire VIDAL constitue l’ouvrage indispensable des professionnels de Santé dans le cadre de leur pratique quotidienne
Le gouvernement asymétrique des migrations
Ce livre examine les relations entre le Maroc et l Union européenne autour des questions migratoires depuis 1999.
restauration tourisme
Technologie culinaire: Personnel, équipements, matériel, produits, hygiène et sécurité
Ref: 9782857080435
Auteur(s): Michel Maincent
ÉDITEUR: BPI
Date parution: 21-01-1999
Catégorie: restauration tourisme
De présentation originale et attractive, ce livre se propose d’être le support pédagogique et professionnel des apprentis et des élèves de tous les niveaux d’apprentissage et de tous les restaurateurs et cuisiniers intéressés et passionnés de technologie culinaire. Près de 500 pages illustrées par plus de 300 photos couleur et de nombreux tableaux particulièrement clairs et explicites.
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Réservé aux professionnels